Introducción
Los Marillenknödel son un postre típico de Austria y Alemania que se elabora con masa de patata y un relleno de albaricoque. Son una delicia para cualquier paladar y su preparación es muy sencilla. En esta receta te enseñaremos cómo hacerlos en casa en tan solo 40 minutos. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 200 g de harina
- 1 huevo
- Sal
- 8 albaricoques frescos
- 8 cubitos de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 g de pan rallado
- Canela en polvo
- Azúcar glas
Proceso de elaboración
- Lava y pela las patatas. Cocínalas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y pásalas por un pasapurés o un colador para hacer un puré de patatas.
- Añade la harina y el huevo al puré de patatas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en 8 partes iguales y forma bolas con ellas.
- Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y quítales el hueso. Coloca un cubito de azúcar en el hueco de cada albaricoque.
- Envuelve cada albaricoque con una bola de masa, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
- Cocina los Marillenknödel en agua con sal durante 15 minutos o hasta que floten en la superficie.
- Derrite la mantequilla en una sartén y añade el pan rallado y la canela. Tuesta el pan rallado hasta que esté dorado.
- Sirve los Marillenknödel espolvoreados con azúcar glas y el pan rallado tostado.
Conclusión
Los Marillenknödel son un postre delicioso y fácil de preparar. Además, son una opción saludable ya que están hechos con ingredientes naturales como patatas y albaricoques. Cada porción de este postre contiene aproximadamente 250 calorías, 5 gramos de proteína, 50 gramos de carbohidratos y 2 gramos de grasas. ¡Disfruta de este delicioso postre austriaco en casa!
