Introducción
Los pirozhki son una deliciosa comida tradicional rusa que se puede disfrutar como aperitivo o plato principal. Son pequeñas empanadas rellenas de carne, verduras o queso, y se pueden hacer al horno o fritos. Esta receta de pirozhki es fácil de seguir y tarda alrededor de 90 minutos en prepararse, lo que la hace perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. Esta receta rinde para 12 pirozhki.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo batido para barnizar
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la leche, el agua, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla todo hasta obtener una masa suave.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo y déjalo reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega la cebolla, la zanahoria y los guisantes y cocina durante unos 5 minutos. Condimenta con pimienta negra y sal. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez que la masa haya subido, divídela en 12 partes iguales. Forma cada parte en una bola y luego aplástala con las manos para formar un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y luego dobla la masa sobre el relleno para formar una empanada. Presiona los bordes juntos para sellar.
- Coloca los pirozhki en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Barniza cada pirozhok con huevo batido.
- Hornea los pirozhki en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos pirozhki caseros.
Conclusión
Los pirozhki son una deliciosa y reconfortante comida que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es fácil de seguir y produce pirozhki deliciosos y satisfactorios. Cada pirozhok tiene aproximadamente 200 calorías, por lo que es una opción bastante saludable para una cena o almuerzo. Además, los pirozhki son una excelente manera de incorporar verduras y proteínas en tu dieta. ¡Disfruta de tus deliciosos pirozhki caseros!
