Introducción
Los tamales son un platillo tradicional en la cocina mexicana que se elabora a base de masa de maíz y se rellena con diferentes ingredientes, como carne, verduras, chiles, entre otros. Los tamales caseros son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en familia o con amigos. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 3 horas y es ideal para 8 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 kilogramo de masa de maíz
- 1 taza de manteca de cerdo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 kilogramo de carne de cerdo cocida y desmenuzada
- 1 taza de chile rojo molido
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de hojas de maíz para envolver los tamales
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, el caldo de pollo, el polvo para hornear y la sal. Amasa hasta que la masa esté suave y manejable.
- En otro tazón, mezcla la carne de cerdo desmenuzada con el chile rojo molido, las aceitunas, las pasas y las almendras.
- Para armar los tamales, toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro de la hoja. Extiende la masa con una espátula para formar un rectángulo delgado.
- Agrega una porción de la mezcla de carne en el centro de la masa.
- Dobla los lados de la hoja hacia el centro, asegurándote de que la masa y el relleno estén completamente cubiertos.
- Dobla el extremo inferior de la hoja hacia arriba y el extremo superior hacia abajo, formando un paquete rectangular.
- Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la masa esté firme.
- Sirve los tamales calientes con una salsa de tu elección.
Conclusión
Los tamales caseros son una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá preparar tamales deliciosos y saludables en casa. Además, los tamales son una fuente de carbohidratos y proteínas, lo que los convierte en un platillo nutritivo y energético. ¡Disfruta de estos deliciosos tamales caseros!
