Deliciosos tamales caseros: Recetas y pasos para prepararlos

Deliciosos tamales caseros: Recetas y pasos para prepararlos

Introducción

Los tamales son uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana. Son perfectos para cualquier ocasión, ya sea para un desayuno, comida o cena. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos tamales caseros que podrás disfrutar con tu familia y amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 3 horas y la receta es para 10 comensales.

Ingredientes necesarios

  • 1 kilo de masa para tamales
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 paquete de hojas de maíz para tamales
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles ancho
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, cocina la carne de cerdo con suficiente agua para cubrirla. Agrega la cebolla, el ajo y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne esté suave. Retira la carne del caldo y déjala enfriar. Reserva el caldo.
  2. En una sartén, tuesta los chiles guajillo y ancho por ambos lados. Retira las semillas y remójalos en agua caliente durante 15 minutos. Licúa los chiles con un poco del caldo de la carne hasta obtener una salsa suave.
  3. Deshebra la carne de cerdo y mezcla con la salsa de chile. Agrega el comino, el orégano y sal y pimienta al gusto. Reserva.
  4. En un tazón grande, mezcla la masa para tamales, la manteca de cerdo, el polvo para hornear, la sal y suficiente caldo de pollo para obtener una masa suave y manejable.
  5. Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
  6. Para armar los tamales, toma una hoja de maíz y extiende una porción de masa sobre ella, dejando un espacio en el centro. Agrega una porción de carne en el centro de la masa. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba. Coloca los tamales en una vaporera y cocina durante 1 hora o hasta que estén cocidos.
  7. Sirve los tamales calientes acompañados de salsa y disfrútalos con tu familia y amigos.

Conclusión

Los tamales caseros son una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es fácil de preparar y te aseguramos que te encantará. Además, los tamales son una buena fuente de carbohidratos y proteínas, lo que los convierte en un platillo nutritivo. ¡Disfrútalos!

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