Delicious Roast Lamb with Mint Sauce Recipe

Delicious Roast Lamb with Mint Sauce Recipe

Introducción

Esta receta de «Delicious Roast Lamb with Mint Sauce» es perfecta para una cena especial o para celebraciones de cualquier tipo. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y el tiempo de cocción es de 2 horas y media. Esta receta sirve para 6 personas.

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero de 2,5 kg
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Para la salsa de menta:
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de agua

Proceso de elaboración

  1. Preparar la pierna de cordero: Precalentar el horno a 180°C. Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas. Hacer pequeños cortes en la pierna de cordero con un cuchillo afilado y colocar los dientes de ajo y las ramas de romero y tomillo en los cortes. Frotar la pierna de cordero con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
  2. Cocinar la pierna de cordero: Colocar la pierna de cordero en una bandeja para horno y hornear durante 2 horas y media, o hasta que la temperatura interna alcance los 65°C (para una cocción media). Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar en rodajas finas.
  3. Preparar la salsa de menta: Mientras la pierna de cordero se está cocinando, preparar la salsa de menta. En una cacerola pequeña, mezclar el azúcar, el vinagre y el agua. Llevar a ebullición y dejar cocinar durante 2 minutos. Retirar del fuego y añadir las hojas de menta fresca. Dejar enfriar.
  4. Servir: Servir la pierna de cordero con la salsa de menta y disfrutar de una deliciosa cena.

Conclusión

Esta receta de «Delicious Roast Lamb with Mint Sauce» es una opción perfecta para una cena especial o para celebraciones. La pierna de cordero es una buena fuente de proteínas y hierro, mientras que la salsa de menta es baja en calorías y rica en vitamina C. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio