Tiempo de elaboración: 3 horas
Número de comensales: 12 bagels
Ingredientes:
- 4 tazas de harina de pan
- 1 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Semillas de sésamo o amapola para decorar
Proceso de elaboración:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un agujero en el centro y agrega el agua tibia y el aceite. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada por 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrelo con una toalla húmeda. Deja que la masa repose durante 1 hora.
- Divide la masa en 12 partes iguales y forma cada parte en una bola. Usa tus dedos para hacer un agujero en el centro de cada bola de masa y agranda el agujero hasta que tenga un diámetro de 2-3 cm. Coloca los bagels en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y deja que repose durante 10 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C y pon a hervir una olla grande de agua con la miel y el bicarbonato de sodio.
- Cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego a medio y coloca 3-4 bagels en el agua. Cocina durante 1 minuto por cada lado y luego sácalos del agua con una espumadera y colócalos en la bandeja para hornear. Repite el proceso con los demás bagels.
- Cepilla los bagels con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo o amapola sobre la parte superior. Hornea los bagels durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
- Saca los bagels del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir.
Conclusión:
Estos auténticos Montreal-style bagels son perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno rápido hasta una cena informal. Son fáciles de hacer en casa y no requieren muchos ingredientes. Además, son una excelente fuente de carbohidratos y proteínas. Cada bagel contiene aproximadamente 250 calorías, 2 gramos de grasa, 50 gramos de carbohidratos y 7 gramos de proteína. ¡Disfruta de estos deliciosos bagels recién horneados!
