Introducción
Si eres un amante de los postres dulces y te encantan los sabores mediterráneos, entonces la baklava es la receta perfecta para ti. Este postre es originario de Turquía, pero se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su textura crujiente.
La baklava es una receta que requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final es absolutamente delicioso. En general, la preparación de la baklava puede tomar alrededor de 2 horas y es suficiente para 8-10 personas.
Ingredientes
– 1 paquete de pasta filo (16 hojas)
– 1 1/2 tazas de nueces picadas
– 1 1/2 tazas de pistachos picados
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1/2 taza de miel
– 1/2 taza de agua
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Jugo de medio limón
Proceso de elaboración
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para hornear de 22×33 cm con mantequilla.
2. En un tazón grande, mezclar las nueces, los pistachos, el azúcar y la canela. Reservar.
3. Desenrollar las hojas de pasta filo y cubrir con un paño húmedo para evitar que se sequen.
4. Colocar una hoja de pasta filo en el fondo del molde para hornear y pincelar con mantequilla derretida. Repetir con 7 hojas más de pasta filo, pincelando cada hoja con mantequilla.
5. Espolvorear la mitad de la mezcla de nueces y pistachos sobre la capa de pasta filo.
6. Colocar 2 hojas de pasta filo encima de la mezcla de nueces y pistachos, pincelando cada hoja con mantequilla.
7. Espolvorear la mezcla de nueces y pistachos restante sobre la capa de pasta filo.
8. Colocar las últimas 7 hojas de pasta filo encima de la mezcla de nueces y pistachos, pincelando cada hoja con mantequilla.
9. Con un cuchillo afilado, cortar la baklava en cuadrados o rombos.
10. Hornear durante 45 minutos o hasta que la baklava esté dorada y crujiente.
11. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezclar la miel, el agua, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
12. Cuando la baklava esté lista, retirar del horno y verter la mezcla de miel caliente sobre ella.
13. Dejar enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
Conclusión
La baklava es un postre delicioso y crujiente que es perfecto para cualquier ocasión. Aunque la preparación puede llevar un poco de tiempo, el resultado final es absolutamente delicioso. Además, la baklava es rica en proteínas y grasas saludables gracias a las nueces y los pistachos. Disfruta de esta deliciosa receta de baklava en casa y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias.
