Descubre cómo hacer Biltong casero: la receta perfecta

Descubre cómo hacer Biltong casero: la receta perfecta

Introducción

El Biltong es uno de los platos más populares de Sudáfrica. Se trata de una carne seca y curada, similar al jerky, pero con un sabor y textura únicos. Si eres amante de la carne, te encantará esta receta. La preparación del Biltong es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una excelente opción para llevar como snack a cualquier lugar. En esta receta te enseñaremos cómo hacer Biltong casero en tan solo 5 días.

Tiempo de elaboración: 5 días
Número de comensales: 4

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de carne de vacuno (preferiblemente solomillo o lomo bajo)
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de cilantro molido
  • 2 cucharadas de comino molido

Proceso de elaboración

  1. Corta la carne en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho y 5 cm de largo.
  2. En un recipiente grande, mezcla el vinagre, el agua, la sal y el azúcar moreno. Asegúrate de que la sal y el azúcar se hayan disuelto por completo.
  3. Coloca las tiras de carne en la mezcla y asegúrate de que todas estén cubiertas. Deja marinar durante 2 horas en el refrigerador.
  4. Retira la carne de la mezcla y seca con papel de cocina. Mezcla la pimienta, el cilantro y el comino en un plato y cubre las tiras de carne con la mezcla. Asegúrate de que todas las tiras estén cubiertas por igual.
  5. Coloca las tiras de carne en una rejilla y deja secar al aire libre durante 5 días. Deberás asegurarte de que la carne se seque por completo antes de consumirla.
  6. Una vez que la carne esté seca, corta en tiras finas y disfruta de tu Biltong casero.

Conclusión

El Biltong es una excelente opción para aquellos que buscan un snack saludable y lleno de sabor. Esta receta es muy fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes. Además, el Biltong es una gran fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y el zinc. ¡Disfrútalo como un snack o agrégalo a tus ensaladas y platos favoritos!

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