Introducción
Si eres amante de la comida asiática, seguro que las lumpias son uno de tus platos favoritos. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para compartir con amigos y familiares. En aproximadamente 45 minutos podrás tener unas deliciosas lumpias en la mesa, y esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 1 paquete de papel de arroz
- 1 taza de fideos de arroz
- 1 taza de col rallada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de brotes de soja
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Proceso de elaboración
- En un tazón, remojar los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos. Una vez que estén blandos, escurrir y reservar.
- En una sartén, calentar el aceite de sésamo y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir la col rallada y la zanahoria rallada a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir los brotes de soja y los fideos de arroz a la sartén y mezclar bien. Añadir la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta y mezclar de nuevo.
- Remojar el papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que esté suave. Colocar el papel de arroz sobre una superficie plana y añadir una cucharada de la mezcla de vegetales en el centro del papel de arroz.
- Doblar los lados del papel de arroz hacia el centro y luego enrollar el papel de arroz para formar una lumpia. Repetir hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las lumpias y freír hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las lumpias de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente con salsa de soja o salsa agridulce.
Conclusión
Las lumpias son una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para compartir con amigos y familiares. Además, las lumpias son una opción más saludable que las opciones de comida rápida, ya que están llenas de vegetales frescos y fideos de arroz. Una porción de lumpias (2 unidades) contiene aproximadamente 200 calorías, 5 gramos de proteína y 3 gramos de fibra. ¡Disfrútalas!
