Introducción
El Chimney Cake, también conocido como Kürtőskalács, es un postre tradicional húngaro que se ha popularizado en todo el mundo. Este delicioso pastelito se hace enrollando una masa dulce alrededor de un cilindro, que luego se cocina sobre carbón o en un horno especial. El resultado es un pastel crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor a vainilla y canela que es simplemente irresistible. En esta receta, te mostraremos cómo hacer Chimney Cake en casa en solo 2 horas y para 6 comensales.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 ml de leche tibia
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite vegetal para engrasar
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agrega los huevos, la leche tibia, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la canela en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño.
- Engrasa los cilindros especiales para Chimney Cake con aceite vegetal.
- Divide la masa en 6 partes iguales y estira cada parte en una tira larga y delgada.
- Enrolla cada tira de masa alrededor de un cilindro, asegurándote de que quede bien ajustada.
- Cocina los cilindros de masa sobre carbón o en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Retira los cilindros del fuego y deja que se enfríen un poco antes de desenrollarlos con cuidado.
- Espolvorea los Chimney Cakes con azúcar y canela en polvo antes de servir.
Conclusión
El Chimney Cake es un postre delicioso y fácil de hacer en casa. Esta receta te permitirá disfrutar de su sabor único sin tener que viajar a Hungría. Además, cada porción de Chimney Cake contiene aproximadamente 300 calorías, 10 gramos de grasa y 50 gramos de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción indulgente pero satisfactoria para los amantes del dulce. ¡Disfruta de tu Chimney Cake casero!
