Introducción
El Kleftiko es un plato tradicional griego que se elabora con carne de cordero, verduras y hierbas aromáticas. Se cocina en un horno de leña durante varias horas para que la carne quede tierna y jugosa. Es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en una cena especial. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 4 horas y está diseñado para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Prepara el horno de leña a una temperatura de 180°C.
- Corta la carne de cordero en trozos grandes y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta la cebolla en rodajas y pica los dientes de ajo.
- Corta los tomates en rodajas y los pimientos en tiras.
- En una bandeja para hornear, coloca la carne de cordero en el centro y rodea con las verduras cortadas.
- Agrega las hierbas aromáticas: la ramita de romero, la ramita de tomillo y la hoja de laurel.
- Vierte el vino blanco seco y el aceite de oliva sobre la carne y las verduras.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno.
- Hornea durante 3 horas y media a 4 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
- Sirve caliente con una guarnición de patatas asadas o arroz blanco.
Conclusión
El Kleftiko es un plato delicioso y tradicional de la cocina griega. Es una receta que requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es espectacular. Además, es una comida nutritiva, ya que la carne de cordero es rica en proteínas y hierro, y las verduras aportan vitaminas y fibra. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso, no dudes en probar esta receta. ¡Buen provecho!
