Introducción
El Kvas es una bebida fermentada originaria de Rusia y Ucrania que se elabora a partir de pan de centeno y otros ingredientes. Es una bebida refrescante y ligeramente ácida que se puede disfrutar en cualquier época del año. En este artículo te enseñaremos cómo hacer Kvas casero fácilmente en tu propia cocina. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y la receta está pensada para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de pan de centeno
- 5 litros de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 manojo de menta fresca
Proceso de elaboración
- Corta el pan de centeno en trozos pequeños y colócalos en una olla grande.
- Agrega 5 litros de agua a la olla y mezcla bien.
- Cubre la olla con una tapa y deja reposar durante 24 horas en un lugar cálido.
- Después de 24 horas, cuela la mezcla y separa el líquido del pan.
- Agrega el azúcar al líquido y mezcla bien.
- Corta el limón en rodajas y agrégalo al líquido.
- Agrega la levadura seca y mezcla bien.
- Cubre la olla con una tela y deja reposar durante 24 horas en un lugar cálido.
- Después de 24 horas, agrega la menta fresca y mezcla bien.
- Cuela la mezcla y separa el líquido de la menta.
- Vierte el líquido en botellas de vidrio y ciérralas bien.
- Deja reposar las botellas a temperatura ambiente durante 24 horas.
- Después de 24 horas, coloca las botellas en el refrigerador y deja reposar durante 2 días.
- Sirve el Kvas frío y disfruta de esta deliciosa bebida.
Conclusión
El Kvas es una bebida refrescante y ligeramente ácida que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta de Kvas casero es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Además, el Kvas es una bebida muy saludable, ya que contiene vitaminas B y C, así como probióticos que ayudan a mantener una buena digestión. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida casera con tus amigos y familiares!
