Introducción
Si te gusta la comida picante, entonces debes probar el Shito, una salsa picante de Ghana que se utiliza como condimento en muchos platos africanos. Es una salsa oscura, espesa y llena de sabor, que se hace con una mezcla de ingredientes como chiles, cebolla, jengibre y pescado seco. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer Shito en casa, sin tener que viajar a Ghana.
El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y rinde para 8 porciones.
Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de chiles secos picados
- 1 taza de pescado seco picado
- 1/2 taza de jengibre fresco picado
- 1/2 taza de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de anís
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar moreno
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega los chiles secos picados y cocina durante 5 minutos.
- Agrega el pescado seco picado y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega el jengibre fresco picado y el ajo picado y cocina durante 2 minutos más.
- Agrega las semillas de anís, cilantro y comino y cocina durante 1 minuto.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.
- Transfiere la mezcla a una licuadora y agrega la sal y el azúcar moreno.
- Mezcla todo hasta que quede suave y homogéneo.
- Transfiere la mezcla a un frasco de vidrio y guárdalo en el refrigerador.
- Sirve el Shito con arroz, carne, pescado o cualquier otro plato que desees.
Conclusión
El Shito es una salsa picante y sabrosa que se puede utilizar para darle sabor a muchos platos africanos. Además de ser deliciosa, también es nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Por ejemplo, el jengibre es rico en antioxidantes y puede ayudar a reducir la inflamación, mientras que los chiles contienen capsaicina, que puede ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir el dolor. Así que, si te gusta la comida picante y quieres probar algo nuevo, ¡prueba hacer Shito en casa!
