Introducción
El Chikafu Changu es un plato típico de la gastronomía africana, especialmente de la región de Tanzania. Esta receta es muy sencilla de elaborar y su tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora. Es un plato ideal para compartir con amigos y familiares, ya que rinde para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de arroz
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 200 gramos de guisantes
- 200 gramos de judías verdes
- 400 gramos de pollo troceado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En primer lugar, debemos lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria y los salteamos durante unos minutos.
- Agregamos el pollo troceado y lo doramos durante unos minutos.
- Añadimos los guisantes y las judías verdes y removemos bien.
- Añadimos el curry, el comino y el jengibre en polvo y removemos bien para que se mezclen todos los sabores.
- Agregamos el arroz y removemos bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.
- Añadimos agua suficiente para cubrir el arroz y salpimentamos al gusto.
- Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
- Una vez que el arroz esté cocido, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
El Chikafu Changu es un plato muy completo y nutritivo, ya que combina arroz, verduras y pollo. Además, los condimentos utilizados en la receta, como el curry, el comino y el jengibre, le dan un sabor muy especial y exótico. Esta receta es ideal para aquellos que buscan probar nuevos sabores y experimentar con la gastronomía africana. En cuanto a los valores nutricionales, el Chikafu Changu es rico en proteínas, carbohidratos y vitaminas, por lo que es un plato muy equilibrado y saludable.
