Introducción
El Kitfo es un plato de la cocina etíope que se elabora con carne cruda de ternera y una mezcla de especias. Es un plato muy popular en Etiopía, especialmente en la región de Gurage. Aunque puede parecer un plato poco común para algunos, es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar el Kitfo en casa para cuatro personas en unos 30 minutos.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de queso rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de berbere (opcional)
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la carne de ternera picada con la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la mezcla de carne y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté cocida.
- Retira la sartén del fuego y añade el queso rallado, el perejil fresco y el berbere (si lo usas). Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Sirve el Kitfo caliente con injera (pan etíope) o con arroz.
Conclusión
El Kitfo es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como el hierro y la vitamina B12. Si eres fanático de la cocina etíope o simplemente quieres probar algo diferente, no dudes en probar esta receta. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
