Introducción
El Shabu-shabu es un plato japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de una especie de fondue japonesa que se elabora con carne de res, cerdo o pollo, verduras y fideos. El nombre Shabu-shabu proviene del sonido que se produce al sumergir la carne en el caldo caliente y agitarla. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res cortada en láminas finas
- 500 gramos de fideos udon
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de espinacas
- 1 taza de col china
- 1 taza de champiñones
- 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas finas
- 1 taza de cebolla cortada en rodajas finas
- 1 taza de cebollín picado
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de sake
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, mezclar la salsa de soja, el sake, el agua, el azúcar, el aceite de sésamo y el jengibre rallado. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
- Añadir las zanahorias y la cebolla a la olla y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir la col china, los champiñones y los brotes de soja a la olla y cocinar durante 2 minutos.
- Añadir la carne de res a la olla y cocinar durante 1 minuto. La carne debe estar cocida pero no demasiado cocida.
- Retirar la olla del fuego y servir el caldo caliente en una olla de fondue o en una olla caliente.
- Cocinar los fideos udon según las instrucciones del paquete y servirlos en un plato.
- Colocar las verduras y la carne en platos separados.
- Para comer, sumergir la carne y las verduras en el caldo caliente y agitarlas en el caldo. Las verduras deben estar cocidas pero crujientes. Servir con los fideos udon.
Conclusión
El Shabu-shabu es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar en casa. Este plato es rico en proteínas, vitaminas y minerales, y es bajo en grasas y calorías. Además, es una excelente opción para compartir con amigos y familiares. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de un auténtico plato japonés en casa!
