Tiempo de elaboración: 2 horas
Número de comensales: 6 personas
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 taza de frijoles rojos
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates medianos, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de agua
- 1 hoja de plátano (opcional)
Proceso de elaboración:
- Lave los frijoles y remójalos en agua durante la noche.
- En una olla grande, cocine los frijoles en agua durante 1 hora o hasta que estén tiernos.
- Agregue el arroz a la olla con los frijoles y revuelva bien.
- Agregue agua suficiente para cubrir el arroz y los frijoles por completo.
- Agregue la hoja de plátano (opcional).
- Cocine a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido, aproximadamente 30-40 minutos.
- En una sartén aparte, caliente el aceite de palma.
- Agregue la cebolla y los tomates picados y saltee durante 5 minutos.
- Agregue la sal y la pimienta negra al gusto.
- Una vez que el arroz y los frijoles estén cocidos, agregue la mezcla de cebolla y tomate a la olla y revuelva bien.
- Sirva caliente y disfrute de su delicioso Waakye.
Conclusión:
El Waakye es un plato tradicional de Ghana que combina arroz y frijoles rojos con una mezcla de cebolla y tomate salteados en aceite de palma. Esta receta es fácil de seguir y produce un plato delicioso y nutritivo. El arroz y los frijoles proporcionan una buena fuente de carbohidratos y proteínas, mientras que la mezcla de cebolla y tomate agrega sabor y nutrientes adicionales. ¡Disfrute de este plato de Waakye en casa y experimente con diferentes ingredientes y especias para hacerlo suyo!
