Descubre cómo preparar la deliciosa Harissa en casa

Descubre cómo preparar la deliciosa Harissa en casa

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4 personas

Ingredientes necesarios:

  • 100 gramos de pimiento rojo seco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cayena molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Proceso de elaboración:

  1. Remoja los pimientos secos en agua caliente durante 30 minutos.
  2. Escurre los pimientos y quita las semillas y los tallos.
  3. Pon los pimientos en un procesador de alimentos o licuadora junto con los ajos pelados, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y la cayena. Tritura todo hasta obtener una pasta suave.
  4. Añade el aceite de oliva y el zumo de limón a la pasta y mezcla bien.
  5. Prueba la harissa y ajusta la sal y las especias si es necesario.
  6. Guarda la harissa en un recipiente hermético en la nevera hasta que la necesites.

Conclusión:

La harissa es una salsa picante y sabrosa que se utiliza en la cocina de varios países del norte de África, como Túnez y Marruecos. Es perfecta para darle un toque de sabor a tus platos de carne, pescado, verduras o incluso como dip para tus aperitivos. Además, esta receta casera de harissa es muy fácil de hacer y te asegurará un sabor auténtico y fresco. En cuanto a los valores nutricionales, la harissa es rica en vitaminas A y C, así como en antioxidantes. Sin embargo, ten en cuenta que esta salsa también puede ser bastante picante, así que ajusta la cantidad de cayena a tu gusto. ¡Disfruta de tu deliciosa harissa casera!

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