Descubre cómo preparar Pindjur, la deliciosa salsa balcánica

Descubre cómo preparar Pindjur, la deliciosa salsa balcánica

Introducción

Si te encanta probar nuevos sabores, no puedes dejar de probar el Pindjur, una deliciosa salsa balcánica que se elabora con pimientos asados y otros ingredientes. Aunque su origen es incierto, se cree que se trata de una receta tradicional de los Balcanes, donde se consume como acompañamiento de carnes, pescados, verduras o pan.

El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y el número de comensales para esta receta es de 4 personas.

Ingredientes necesarios

– 1 kg de pimientos rojos
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de vinagre de vino blanco
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de pimienta negra molida

Proceso de elaboración

1. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea los pimientos durante unos 30-40 minutos, hasta que estén asados y la piel esté oscura.
2. Mientras tanto, pela la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.
4. Una vez que los pimientos estén asados, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Luego, pela la piel oscura y quita las semillas y las partes blancas.
5. Agrega los pimientos asados a la sartén con la cebolla y el ajo, y mezcla bien.
6. Agrega el vinagre de vino blanco, la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra molida y mezcla todo bien.
7. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa tenga una consistencia espesa y suave.
8. Una vez que la salsa esté lista, déjala enfriar a temperatura ambiente y luego guárdala en un recipiente de vidrio hermético en la nevera.

Conclusión

El Pindjur es una salsa deliciosa y versátil que puedes utilizar para acompañar una gran variedad de platos. Además, es muy fácil de preparar y contiene ingredientes saludables como los pimientos rojos y el aceite de oliva. En cuanto a los valores nutricionales, el Pindjur es rico en vitaminas C y A, así como en antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades y a mantener una buena salud. ¡Anímate a probar esta deliciosa salsa balcánica y sorprende a tus invitados con su sabor auténtico!

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