Introducción
El Poi es un plato tradicional de la cultura hawaiana y se elabora a partir de la raíz de la planta de taro. Es un plato muy popular en la gastronomía de Hawái y se suele servir en ocasiones especiales como bodas o ceremonias religiosas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar Poi para 4 personas en un tiempo aproximado de 2 horas.
Ingredientes necesarios
- 1 kilogramo de raíz de taro
- Agua
- Sal
Proceso de elaboración
- Lava bien la raíz de taro y pélala con un cuchillo afilado. Corta la raíz en trozos pequeños y colócalos en una olla grande.
- Añade suficiente agua para cubrir la raíz de taro y agrega una pizca de sal. Pon la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la raíz de taro durante 1 hora y media o hasta que esté tierna.
- Una vez que la raíz de taro esté cocida, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
- Coloca la raíz de taro cocida en un tazón grande y agrega un poco de agua. Usa un mortero o un palo de madera para machacar la raíz de taro hasta que se convierta en una pasta suave y homogénea. Agrega más agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
- Una vez que la pasta esté lista, transfiérela a un tazón grande y cúbrelo con una toalla húmeda. Deja que el Poi repose durante al menos 1 hora antes de servirlo.
Conclusión
El Poi es un plato muy nutritivo y saludable. La raíz de taro es rica en carbohidratos, fibra y vitaminas del complejo B. Además, es una buena fuente de hierro y calcio. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente manera de experimentar con la gastronomía hawaiana. ¡Disfruta de tu Poi!
