Introducción
El Shakam Paa es un plato nacional de Bután que consiste en un guiso de carne de yak con pimientos y cebolla. Es un plato muy popular en la región y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares butaneses. La preparación de este plato puede llevar alrededor de 2 horas y es suficiente para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne de yak cortada en cubos
- 2 cebollas picadas
- 4 pimientos verdes picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de agua
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de yak y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega las cebollas, los pimientos, el ajo y el jengibre rallado. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal. Mezcla bien.
- Agrega 2 tazas de agua y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con arroz blanco.
Conclusión
El Shakam Paa es un plato delicioso y nutritivo. La carne de yak es una excelente fuente de proteínas y los pimientos y cebollas proporcionan vitaminas y minerales esenciales. Este plato también es bajo en grasas saturadas y colesterol. Si estás buscando una comida reconfortante y saludable, el Shakam Paa es una excelente opción.
