Descubre cómo preparar un auténtico Hangi: la receta tradicional de Nueva Zelanda

Descubre cómo preparar un auténtico Hangi: la receta tradicional de Nueva Zelanda

Tiempo de elaboración: 6 horas

Número de comensales: 8 personas

Ingredientes:

  • 30 kg de piedras volcánicas
  • Madera para el fuego
  • 8 hojas grandes de plátano
  • 8 trozos de carne de cordero (aproximadamente 1 kg cada uno)
  • 8 trozos de carne de cerdo (aproximadamente 1 kg cada uno)
  • 8 trozos de pollo (aproximadamente 1 kg cada uno)
  • 8 patatas grandes
  • 8 batatas grandes
  • 8 mazorcas de maíz
  • 8 cebollas grandes
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Encender el fuego con la madera y colocar las piedras volcánicas en el fuego.
  2. Mientras tanto, pelar las patatas y las batatas y cortarlas en trozos grandes.
  3. Cortar las cebollas en cuartos.
  4. Limpiar las hojas de plátano y cortarlas en trozos grandes.
  5. Cuando las piedras estén calientes, retirar el fuego y colocar las piedras en un agujero en el suelo previamente cavado.
  6. Colocar las hojas de plátano sobre las piedras.
  7. Colocar las carnes, las patatas, las batatas, las mazorcas de maíz y las cebollas sobre las hojas de plátano.
  8. Salpimentar al gusto.
  9. Cubrir todo con más hojas de plátano.
  10. Cubrir todo con tierra para sellar.
  11. Dejar cocinar durante 4-5 horas.
  12. Retirar la tierra y las hojas de plátano cuidadosamente.
  13. Servir caliente.

Conclusión:

El Hangi es una receta tradicional de Nueva Zelanda que se ha transmitido de generación en generación. Es una forma única y deliciosa de cocinar una gran cantidad de alimentos al mismo tiempo. Además, es una forma saludable de cocinar, ya que no se necesita aceite ni grasas adicionales.

En cuanto a los valores nutricionales, el Hangi es una comida rica en proteínas y carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una comida completa y equilibrada. Además, al cocinar los alimentos en un ambiente cerrado, se conservan los nutrientes y se evita la pérdida de vitaminas y minerales.

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