Introducción
El Chilate es una bebida tradicional de El Salvador que se elabora con semillas de cacao, maíz, canela, achiote, entre otros ingredientes. Esta bebida es muy popular en las zonas rurales del país y se suele servir en fiestas y celebraciones. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y esta receta es para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de semillas de cacao
- 1 taza de maíz blanco
- 4 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 1 cucharada de achiote
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de semillas de ajonjolí
- 1/2 taza de semillas de morro
- 1/2 taza de semillas de huilote
Proceso de elaboración
- En una olla grande, pon a hervir las semillas de cacao y el maíz blanco en 4 tazas de agua durante 30 minutos.
- Agrega las ramas de canela y el achiote y continúa cocinando a fuego medio durante 15 minutos más.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.
- Con una batidora de mano, muele la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Vuelve a poner la olla en el fuego y agrega la leche, el azúcar y las semillas de ajonjolí, morro y huilote.
- Cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Retira la olla del fuego y sirve en tazas.
Conclusión
El Chilate es una bebida deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta bebida es rica en fibra, proteínas y antioxidantes gracias a sus ingredientes naturales. Además, es una excelente opción para compartir con amigos y familiares en cualquier celebración. ¡Anímate a preparar esta deliciosa bebida tradicional salvadoreña!
