Introducción
La Nyama Choma es una receta típica de Kenia que se elabora con carne asada a la parrilla. Es un plato muy popular en todo el país y se suele servir en ocasiones especiales como bodas o fiestas. La preparación de esta receta lleva un tiempo aproximado de 2 horas y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes
– 1 kg de carne de cordero o de vaca
– Sal
– Pimienta negra
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 tomates grandes
– 2 limones
– 1 manojo de cilantro fresco
Proceso de elaboración
1. Comenzamos por preparar la carne. Cortamos la carne en trozos grandes y la salpimentamos al gusto. La dejamos reposar durante al menos 30 minutos para que tome sabor.
2. Mientras tanto, preparamos la marinada. Pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos. Los sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadimos el jengibre rallado y removemos bien.
3. Pelamos los tomates y los cortamos en cubos. Los añadimos a la sartén junto con la mezcla de cebolla y ajo. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
4. Pasamos la mezcla por un colador para obtener una salsa fina. Añadimos el zumo de los limones y el cilantro picado. Mezclamos bien y reservamos.
5. Preparamos la parrilla. La encendemos y esperamos a que esté bien caliente.
6. Colocamos los trozos de carne en la parrilla y los cocinamos durante 10-15 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los trozos y del punto de cocción deseado.
7. Una vez que la carne esté lista, la retiramos de la parrilla y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servirla.
8. Servimos la carne caliente junto con la salsa de tomate y limón por encima.
Conclusión
La Nyama Choma es un plato muy sabroso y nutritivo. La carne es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que la salsa de tomate y limón aporta vitaminas y antioxidantes. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos y es ideal para celebrar ocasiones especiales. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un plato típico de Kenia!
