Introducción
Si eres un amante de la comida japonesa, seguro que has oído hablar del Shiro. Se trata de un plato muy popular en la cocina japonesa que se elabora a base de arroz y diversos ingredientes. En esta ocasión, te enseñamos la auténtica receta de Shiro para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y el número de comensales para esta receta es de 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de arroz japonés
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de sake
- 1/2 taza de mirin
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1/2 kg de pollo
- 1/2 kg de cerdo
- 1/2 kg de gambas
- 1/2 kg de calamar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Proceso de elaboración
- Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y dejarlo escurrir durante 30 minutos.
- En una olla grande, mezclar el arroz con el agua y cocinar a fuego alto hasta que hierva. Bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos más.
- Mezclar el sake, mirin y salsa de soja en un bol y reservar.
- Cortar la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños.
- Cortar el pollo y el cerdo en trozos pequeños.
- Cortar las gambas y el calamar en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y zanahoria. Cocinar durante 5 minutos hasta que estén doradas.
- Añadir el pollo y cerdo a la sartén y cocinar durante 10 minutos.
- Añadir las gambas y el calamar a la sartén y cocinar durante 5 minutos más.
- Añadir la mezcla de sake, mirin y salsa de soja a la sartén y cocinar durante 5 minutos más.
- Batir los huevos en un bol y añadirlos a la sartén. Cocinar durante 2 minutos más.
- Añadir el arroz a la sartén y mezclar con los ingredientes. Cocinar durante 5 minutos más a fuego medio.
- Servir caliente.
Conclusión
El Shiro es un plato muy completo y nutritivo gracias a la variedad de ingredientes que lleva. Es una fuente de proteínas gracias al pollo, cerdo y mariscos, y también aporta hidratos de carbono gracias al arroz. Además, gracias a las verduras que lleva, también aporta vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. ¡Disfruta de este plato típico de la cocina japonesa en casa!
