Tiempo de elaboración: 20 minutos
Número de comensales: 4
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de pescado blanco fresco (por ejemplo, mero o corvina)
- 2 limones
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón.
- Exprime el jugo de los limones sobre el pescado y revuelve bien para asegurarte de que todos los cubos estén cubiertos con el jugo de limón. Deja reposar durante 5 minutos.
- Agrega la leche de coco y revuelve para combinarla con el pescado.
- Pica finamente la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento verde y agrégalos al tazón con el pescado.
- Agrega el cilantro fresco picado y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera durante al menos 10 minutos antes de servir.
Conclusión:
La receta de Kokoda es una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida rápida y saludable. El pescado blanco fresco es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que los pimientos y la cebolla roja añaden vitaminas y antioxidantes. La leche de coco agrega un sabor cremoso y exótico a la receta. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Kokoda en cualquier momento del día!
