Descubre las mejores recetas con Gabout

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Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 4 personas

Ingredientes necesarios:

  • 500 gramos de pasta
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 200 gramos de champiñones
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Proceso de elaboración:

  1. Ponemos a hervir agua en una olla grande y cuando esté en ebullición añadimos la pasta. Cocemos durante el tiempo indicado en el paquete.
  2. Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Cortamos los pimientos, la zanahoria y el calabacín en dados pequeños. Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas.
  3. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén grande y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos y rehogamos durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Añadimos los pimientos, la zanahoria y el calabacín y seguimos rehogando durante unos minutos más.
  5. Añadimos los champiñones y seguimos rehogando hasta que estén dorados.
  6. Añadimos el tomate triturado, el orégano y la albahaca. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos.
  7. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con la salsa de verduras. Mezclamos bien y dejamos cocinar todo junto durante unos minutos más.
  8. Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa receta de pasta con verduras.

Conclusión:

Esta receta de pasta con verduras es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar. La pasta nos aporta hidratos de carbono, mientras que las verduras nos aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. ¡Anímate a probarla!

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