Descubre los sabores de Dakhar: Recetas tradicionales y deliciosas

Descubre los sabores de Dakhar: Recetas tradicionales y deliciosas

Introducción

La cocina senegalesa es una combinación de sabores y aromas de África, Europa y Oriente Medio. En esta receta, te invitamos a descubrir los sabores de Dakar, la capital de Senegal, con una deliciosa sopa de pescado. Este plato se prepara en aproximadamente 1 hora y rinde para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 kilo de pescado blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Agrega los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
  4. Añade el jengibre, el comino y la cúrcuma y mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de pescado y el agua en la olla. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
  6. Agrega el arroz y cocina por otros 10 minutos.
  7. Corta el pescado en cubos y agrega a la olla. Cocina por 5-7 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
  8. Vierte la leche de coco y mezcla bien. Cocina por otros 2-3 minutos.
  9. Sirve caliente y disfruta de los sabores de Dakar.

Conclusión

Esta sopa de pescado es una deliciosa manera de experimentar los sabores de Senegal. Además, es una comida nutritiva, ya que el pescado es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. El arroz y los vegetales proporcionan carbohidratos complejos y vitaminas y minerales esenciales. ¡Disfruta de esta receta y experimenta los sabores de Dakar en tu propia cocina!

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