Introducción
Si eres un amante de la cocina y quieres descubrir nuevos sabores, no puedes dejar de probar la gastronomía de Mónaco. Este pequeño país situado en la costa mediterránea es conocido por su cocina refinada y elegante, que combina ingredientes frescos y de alta calidad con técnicas culinarias innovadoras. En esta receta te enseñaremos a preparar uno de los platos más populares de la cocina monegasca: el pescado a la monegasca. Esta receta es ideal para 4 personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes necesarios
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o similar)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
- Corta los tomates, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las cebollas y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los tomates, los pimientos, la ramita de perejil, la ramita de tomillo y la hoja de laurel a la sartén y cocina durante unos 10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
- Añade los filetes de pescado a la sartén con la salsa de vegetales y cocina durante unos 15 minutos hasta que el pescado esté cocido.
- Sirve el pescado caliente con la salsa de vegetales por encima.
Conclusión
El pescado a la monegasca es un plato delicioso y lleno de sabor que te transportará a las costas mediterráneas de Mónaco. Además de ser un plato fácil de preparar, es una opción saludable y nutritiva, ya que el pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta en casa!
