Introducción
El gelato es un postre italiano que se ha convertido en una deliciosa opción para los días calurosos. La buena noticia es que puedes prepararlo en casa con ingredientes frescos y de calidad. La receta que te presentamos a continuación es para 6 personas y el tiempo de preparación es de aproximadamente 3 horas.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 250 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Frutas frescas o chocolate para decorar
Proceso de elaboración
- En una cacerola, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que estén a punto de hervir.
- En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Vierte lentamente la mezcla de leche y nata sobre la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
- Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de una cuchara de madera. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
- Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla.
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
- Una vez que la mezcla esté fría, viértela en una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
- Una vez que el gelato esté listo, transfiérelo a un recipiente hermético y congélalo durante al menos una hora antes de servir.
- Decora con frutas frescas o chocolate antes de servir.
Conclusión
El gelato casero es una deliciosa opción para los días calurosos. Esta receta es fácil de seguir y requiere ingredientes simples. Además, al hacerlo en casa, puedes controlar la calidad de los ingredientes y personalizar el sabor a tu gusto. En cuanto a los valores nutricionales, una porción de 100 gramos de este gelato contiene aproximadamente 250 calorías, 15 gramos de grasas y 25 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de tu delicioso gelato casero!
