Introducción
El dulce de leche es un postre tradicional de muchos países, y es muy fácil de preparar en casa. Esta receta te llevará aproximadamente 2 horas y te dará suficiente dulce de leche para 6 personas.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Proceso de elaboración
- En una olla grande, mezcla la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
- Lleva la mezcla a fuego medio y remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla durante 1 hora y 30 minutos, removiendo cada 15 minutos para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Después de 1 hora y 30 minutos, añade la esencia de vainilla y sigue cocinando durante otros 30 minutos, removiendo cada 5 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar el dulce de leche durante unos minutos.
- Vierte el dulce de leche en un recipiente de vidrio y deja enfriar completamente antes de servir.
Conclusión
El dulce de leche casero es una deliciosa opción para disfrutar como postre o para añadir a tus recetas de repostería. Aunque contiene azúcar, también es una buena fuente de calcio y proteínas gracias a la leche. Disfruta de este dulce de leche casero en moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable.
