Friptură de porc cu mujdei: una deliciosa receta tradicional

Friptură de porc cu mujdei: una deliciosa receta tradicional

Introducción

La Friptură de porc cu mujdei es un plato tradicional de Rumania que se prepara con carne de cerdo y una salsa de ajo llamada mujdei. Este plato es delicioso y fácil de preparar, y es perfecto para una cena en familia o para una reunión con amigos. La receta que te presentamos hoy tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 2 horas y es para 4 comensales.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de agua

Proceso de elaboración

  1. Comenzaremos por preparar la carne. Corta el lomo de cerdo en trozos de aproximadamente 3 cm de grosor.
  2. En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra y la paprika. Espolvorea esta mezcla sobre los trozos de carne de cerdo, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne de cerdo y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera.
  4. Agrega una taza de agua a la sartén y tapa con una tapa ajustada. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
  5. Mientras tanto, prepara el mujdei. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un mortero y machácalos hasta que se conviertan en una pasta. Si no tienes un mortero, puedes usar una licuadora o picadora.
  6. Una vez que la carne esté lista, retírala de la sartén y colócala en un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos 10 minutos.
  7. Vierte el jugo sobrante de la sartén en un tazón y agrega la pasta de ajo. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
  8. Sirve la carne con la salsa de ajo por encima.

Conclusión

La Friptură de porc cu mujdei es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es una buena fuente de proteínas y hierro. ¡Disfrútalo!

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