Introducción
El fufu de plátano es un plato típico de la cocina africana, especialmente en países como Ghana, Nigeria y Camerún. Se trata de una masa hecha a base de plátanos machacados y harina de yuca que se acompaña con diferentes guisos y salsas. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren probar sabores exóticos y diferentes. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es para 4 personas.
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 1 taza de harina de yuca
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, pon a hervir agua suficiente para cubrir los plátanos.
- Mientras tanto, pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega los plátanos y deja cocinar por 20 minutos o hasta que estén suaves.
- Retira los plátanos del agua y colócalos en un recipiente grande.
- Usando un mortero o un tenedor, machaca los plátanos hasta formar una masa suave.
- En otro recipiente, mezcla la harina de yuca con 1 taza de agua hasta que no queden grumos.
- Agrega la mezcla de harina de yuca a la masa de plátano y amasa con las manos hasta que esté bien mezclado.
- En una olla grande, pon a hervir 1 taza de agua con sal al gusto.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega la masa de plátano y yuca y mezcla bien con una cuchara de madera.
- Deja cocinar por 10-15 minutos, mezclando de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Una vez que la masa esté lista, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
Conclusión
El fufu de plátano es una receta muy sencilla de preparar y con un sabor único. Es un plato muy popular en África y se puede acompañar con diferentes guisos y salsas, como por ejemplo el estofado de carne o el guiso de pescado. Además, es una receta muy nutritiva, ya que los plátanos son ricos en fibra, potasio y vitaminas C y B6, mientras que la harina de yuca es una buena fuente de carbohidratos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta africana!
