Introducción
El Fufu es un plato típico de África Occidental, especialmente popular en países como Ghana, Nigeria y Sierra Leona. Es un plato muy sencillo de preparar, pero requiere algo de tiempo y esfuerzo. El Fufu es una especie de puré espeso hecho de plátano macho o yuca, que se come acompañado de una salsa o sopa. Este plato es muy popular en toda África y es una parte fundamental de la dieta de muchas personas. La receta que vamos a presentar hoy es para 4 personas y tardará aproximadamente 1 hora y media en prepararse.
Ingredientes
– 4 plátanos machos verdes
– 1 taza de harina de maíz
– 1 taza de agua
– 1 cucharada de sal
– 1 cebolla
– 2 tomates
– 2 pimientos verdes
– 2 cucharadas de aceite de palma
– 2 tazas de agua
– Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
1. Pelar y cortar los plátanos en trozos grandes y ponerlos en una olla grande con agua. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que estén blandos.
2. En un tazón, mezclar la harina de maíz con una taza de agua y una cucharada de sal. Mezclar bien hasta que quede suave y sin grumos.
3. Cuando los plátanos estén cocidos, retirarlos del agua y colocarlos en un tazón grande. Usando un mortero o un pilón, machacar los plátanos hasta que queden suaves y sin grumos.
4. Poner una olla grande al fuego y agregar dos tazas de agua. Dejar que el agua hierva y luego agregar la mezcla de harina de maíz y agua. Revolver constantemente para evitar que se formen grumos. Cocinar durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y suave.
5. Agregar la mezcla de plátanos machacados a la olla con la mezcla de harina de maíz y agua. Revolver bien hasta que todo esté bien mezclado y la mezcla esté suave y espesa.
6. En una sartén aparte, calentar el aceite de palma y agregar la cebolla picada, los tomates y los pimientos verdes. Cocinar durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
7. Agregar las verduras cocidas a la olla con la mezcla de Fufu y revolver bien. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
8. Servir caliente con una salsa o sopa de su elección.
Conclusión
El Fufu es un plato delicioso y nutritivo que es muy popular en toda África. Es una excelente fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales, y es una buena opción para aquellos que buscan una comida saludable y abundante. Esta receta es muy fácil de seguir y puede ser adaptada para satisfacer sus preferencias personales. Esperamos que disfruten de este plato africano auténtico y delicioso.
