Introducción
Si estás buscando una receta sabrosa y llena de sabor, entonces no busques más allá de Fungee and Pepperpot. Esta es una comida popular en el Caribe, especialmente en países como Jamaica y Trinidad y Tobago. La preparación de esta receta puede llevar hasta dos horas y es ideal para cuatro personas.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res o de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de agua
- 1 libra de harina de maíz
- 1 taza de agua caliente
Proceso de elaboración
- Comienza por cortar la carne en cubos pequeños y ponla a dorar en una olla grande con aceite de oliva. Agrega la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo picados en cubos pequeños.
- Agrega la pasta de tomate, el azúcar morena, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Agrega las 2 tazas de agua y deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y el caldo haya espesado.
- Mientras tanto, prepara el Fungee. En una olla pequeña, agrega la harina de maíz y el agua caliente. Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave.
- Coloca la olla en la estufa a fuego medio y comienza a revolver la mezcla. Continúa revolviendo durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado y tenga una consistencia similar a la masa de pan. Retira del fuego y coloca en un recipiente para servir.
- Sirve el Pepperpot caliente sobre el Fungee.
Conclusión
El Fungee and Pepperpot es una comida deliciosa y llena de sabor que es perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es fácil de preparar y puede ser disfrutada por hasta cuatro personas. Además, es una comida nutritiva que contiene proteínas y fibra. ¡Disfruta de esta deliciosa receta caribeña!
