Introducción
Las gambas al ajillo son un plato típico de la gastronomía española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Es una receta fácil de preparar, con un tiempo de elaboración de aproximadamente 20 minutos y es perfecta para compartir con amigos y familiares. Esta receta es para cuatro personas.
Ingredientes
- 1 kg de gambas frescas
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Proceso de elaboración
- Pelar y picar los ajos en láminas finas.
- Limpiar las gambas, retirando la cabeza y las patas. Dejar la cola y la cáscara.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir los ajos y la guindilla. Saltear durante 1 minuto hasta que los ajos estén dorados.
- Añadir las gambas y saltear durante 2 minutos o hasta que estén rosadas.
- Añadir el vino blanco y saltear durante 1 minuto más.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Conclusión
Las gambas al ajillo son un plato delicioso y fácil de preparar. Además, son una excelente fuente de proteínas y minerales, como hierro y calcio. Si quieres hacer una versión más saludable de esta receta, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra y reducir la cantidad de sal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus seres queridos!
