Garudhiya: Cómo preparar la deliciosa sopa de pescado maldiva

Garudhiya: Cómo preparar la deliciosa sopa de pescado maldiva

Introducción

La Garudhiya es una sopa de pescado típica de las Maldivas. Es un plato muy popular que se sirve en casi todos los hogares y restaurantes. La preparación de esta sopa es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Esta receta es para 4 personas y el tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes

  • 1 kg de pescado blanco (preferiblemente atún)
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar)
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de agua
  • 4 ramitas de hojas de curry
  • 4 chiles verdes (opcional)
  • 1 limón (para servir)

Proceso de elaboración

  1. Limpia y corta el pescado en trozos pequeños.
  2. Pela y pica la cebolla, el ajo y el jengibre.
  3. En una olla grande, agrega el pescado, la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino y la sal.
  4. Agrega 4 tazas de agua y coloca la olla a fuego medio.
  5. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos.
  6. Agrega las hojas de curry y los chiles verdes (opcional).
  7. Deja cocinar por otros 10 minutos.
  8. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
  9. Coloca un colador sobre un recipiente y pasa la sopa por el colador para retirar los sólidos.
  10. Sirve caliente con un poco de limón.

Conclusión

La Garudhiya es una sopa muy nutritiva y saludable. Es rica en proteínas y vitaminas, y baja en grasas y calorías. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Esta sopa es perfecta para cualquier época del año y se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos. ¡Anímate a probarla y disfruta de su delicioso sabor!

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