Introducción
El gazpacho es una de las recetas más populares del verano en España. Es una sopa fría que se elabora con tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre. En esta ocasión, te presentamos una versión del gazpacho que se elabora en la región de Granada, en el sur de España. Es un gazpacho muy fresco y delicioso que se puede preparar en unos 20 minutos y es ideal para servir como entrante o como plato principal en una cena de verano. Esta receta alcanza para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 25 ml de vinagre
- Sal al gusto
- Agua fría
Proceso de elaboración
- Lava los tomates, el pepino y el pimiento. Pela la cebolla y los ajos.
- Corta los tomates en cuartos, el pepino en rodajas, el pimiento en trozos y la cebolla en cuartos.
- Pon todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto y mezcla bien.
- Añade agua fría hasta que obtengas la consistencia deseada. Si te gusta el gazpacho más líquido, agrega más agua. Si lo prefieres más espeso, añade menos agua.
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir.
Conclusión
El gazpacho de Granada es una receta fresca y deliciosa que puedes preparar en pocos minutos. Es una opción ideal para los días calurosos de verano, ya que es una sopa fría y muy refrescante. Además, es una receta muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Por ejemplo, los tomates son ricos en vitamina C y licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. El pepino es rico en agua y fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para la hidratación y la digestión. El pimiento, por su parte, es rico en vitamina A y C, y la cebolla y el ajo son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. En resumen, el gazpacho de Granada es una receta deliciosa y saludable que no puedes dejar de probar.
