Goat Water: Cómo preparar esta deliciosa receta caribeña

Goat Water: Cómo preparar esta deliciosa receta caribeña

Introducción

El Goat Water es un plato típico de las islas caribeñas, especialmente de las Islas Vírgenes Británicas. Es un guiso de carne de cabra con una base de caldo de carne y verduras, que se cocina a fuego lento durante horas para lograr una textura suave y tierna. Esta receta es ideal para una cena en familia o para una reunión con amigos, ya que es fácil de preparar y tiene un sabor único y delicioso. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 3 horas y es suficiente para 6 comensales.

Ingredientes necesarios

  • 2 libras de carne de cabra
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos verdes, picados
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 batata mediana, pelada y cortada en cubos
  • 1 plátano verde, pelado y cortado en cubos
  • 1 taza de arroz blanco cocido

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de cabra y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
  3. Agrega el caldo de carne, el agua, la leche de coco, las hojas de laurel, el tomillo, el comino, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien y lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante aproximadamente 2 horas, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna.
  5. Agrega las papas, las zanahorias, la batata y el plátano. Cocina durante otros 30 minutos hasta que las verduras estén suaves.
  6. Sirve caliente con arroz blanco cocido.

Conclusión

El Goat Water es un plato muy nutritivo y saludable. La carne de cabra es baja en grasas saturadas y alta en proteínas, lo que lo hace ideal para personas que buscan una alimentación saludable. Además, las verduras y el arroz blanco son una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos. Este plato es perfecto para una cena casera o una reunión con amigos, ya que es fácil de preparar y tiene un sabor único y delicioso. ¡Disfrútalo!

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