Introducción
El Gomen Wat es un plato tradicional de la cocina etíope que se elabora con col rizada y especias. Es una receta muy fácil de preparar y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 45 minutos. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 manojo de col rizada
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates medianos
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Lava la col rizada y córtala en tiras finas.
- Pela y pica las cebollas y los ajos.
- Pela y pica los tomates.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade las cebollas y los ajos y cocina hasta que estén dorados.
- Añade el jengibre fresco rallado y cocina durante 1 minuto.
- Añade los tomates y cocina durante 5 minutos.
- Añade las especias (comino molido, cúrcuma, paprika y sal) y mezcla bien.
- Añade la col rizada y mezcla bien.
- Cubre la sartén y cocina durante 15 minutos.
- Destapa la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que la col rizada esté tierna.
- Sirve caliente.
Conclusión
El Gomen Wat es una receta muy nutritiva, ya que la col rizada es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Además, las especias utilizadas en esta receta tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Por lo tanto, este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y sabrosa. ¡Disfruta de este delicioso plato etíope!
