Introducción
Las habas con jamón son una receta tradicional española que se ha transmitido de generación en generación. Es un plato sencillo, económico y muy sabroso que puede ser preparado por cualquier persona en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y la receta es para 4 comensales.
Ingredientes
- 500 gramos de habas frescas
- 100 gramos de jamón serrano en tacos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Agua
Proceso de elaboración
- En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla y los ajos. También picamos el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
- En una cazuela grande, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla y los ajos. Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
- A continuación, añadimos el pimiento verde y el tomate picados y removemos bien. Dejamos cocinar durante unos minutos más hasta que los ingredientes estén bien pochados.
- Mientras tanto, pelamos las habas y las lavamos bien. Las añadimos a la cazuela junto con el jamón serrano en tacos y la hoja de laurel. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- Agregamos una cucharada de pimentón dulce y removemos de nuevo.
- Añadimos agua hasta cubrir las habas y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar durante unos 30-35 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando y añadiendo más agua si es necesario.
- Una vez que las habas estén tiernas, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
Las habas con jamón son una receta muy nutritiva y saludable, ya que las habas son ricas en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B, mientras que el jamón aporta proteínas de alta calidad. Además, es un plato bajo en grasas y calorías, ideal para incluir en una dieta equilibrada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional en familia!
