Introducción
La receta de Ibitoke es un plato típico de la cocina de Ruanda, que consiste en plátanos verdes cocidos con carne y verduras. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, perfecta para compartir con amigos y familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas gruesas.
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio y agregar la carne de res. Cocinar hasta que esté dorada por todos lados.
- Agregar la cebolla, el ajo, el jengibre y los pimientos. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
- Agregar las rodajas de plátano verde y el caldo de pollo. Mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos, o hasta que los plátanos estén suaves y la carne esté tierna.
- Retirar la olla del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Conclusión
La receta de Ibitoke es un plato delicioso y fácil de preparar que combina plátanos verdes, carne y verduras en una sola olla. Es una comida perfecta para compartir con amigos y familiares. Además, es una opción nutritiva, ya que los plátanos son una excelente fuente de fibra y potasio, mientras que la carne proporciona proteínas y hierro. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico de Ruanda!
