Introducción
La Igisafuliya es una ensalada tradicional de Ruanda que se elabora con aguacate y tomate. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, ideal para una comida ligera o como acompañamiento de otros platos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 15 minutos y la receta está pensada para 4 comensales.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 limón
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pelar y cortar los aguacates en cubos y colocarlos en un tazón.
- Lavar y cortar los tomates en cubos y agregarlos al tazón con los aguacates.
- Pelar y picar finamente la cebolla roja y agregarla al tazón.
- Agregar el cilantro fresco picado al tazón.
- Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
Conclusión
La Igisafuliya es una ensalada muy saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. El aguacate es rico en grasas saludables y fibra, mientras que el tomate es rico en vitamina C y licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades. Además, el cilantro fresco es una excelente fuente de vitamina K y la cebolla roja contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular. En definitiva, la Igisafuliya es una ensalada deliciosa y nutritiva que no te puedes perder.
