Introducción
La receta de Ika Mata es una deliciosa ensalada de pescado crudo con leche de coco originaria de las Islas Cook en el Pacífico Sur. Es un plato muy popular en la región y es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores frescos y exóticos. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como aperitivo o como plato principal. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y es suficiente para 4 personas.
Ingredientes
- 1 libra de pescado blanco fresco (como el atún o el mero) cortado en cubos pequeños
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de jugo de lima fresco
- 1/2 cebolla roja finamente picada
- 1/2 pimiento rojo finamente picado
- 1/2 pimiento verde finamente picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, combine el pescado blanco cortado en cubos, la cebolla roja finamente picada, el pimiento rojo finamente picado, el pimiento verde finamente picado y el cilantro fresco picado.
- En otro tazón, mezcle la leche de coco y el jugo de lima fresco. Añada sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de leche de coco sobre el pescado y los vegetales y mezcla bien.
- Cubra el tazón con papel de plástico y refrigere durante al menos 15 minutos antes de servir.
- Sirve la ensalada fría y disfruta.
Conclusión
La ensalada de Ika Mata es una deliciosa manera de disfrutar de pescado fresco y sabores exóticos. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y saludable, ya que el pescado es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, la leche de coco utilizada en esta receta es rica en nutrientes y puede ayudar a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada en tu próxima comida!
