Introducción
La sopa de fideos Khao Piak Sen es una receta auténtica de Laos que se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Esta sopa se hace con fideos de arroz hechos a mano y se sirve con una deliciosa mezcla de carne, hierbas y especias. Esta sopa es perfecta para el clima frío y se puede preparar en aproximadamente una hora. Esta receta es para cuatro personas.
Ingredientes
- 1 libra de fideos de arroz frescos
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de brotes de soja
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cebolletas, picadas
- 2 limones, cortados en cuartos
Proceso de Elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de cacahuete a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
- Agrega el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.
- Mientras tanto, hierve los fideos de arroz en una olla separada hasta que estén tiernos. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría.
- Agrega los brotes de soja a la sopa y cocina durante 5 minutos.
- Divide los fideos de arroz entre cuatro tazones. Agrega la sopa caliente a cada tazón.
- Decora con cilantro fresco y cebolletas picadas. Sirve con cuartos de limón.
Conclusión
Esta sopa de fideos Khao Piak Sen es una deliciosa comida reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una comida nutritiva, ya que contiene una buena cantidad de proteínas y vegetales. ¡Disfruta de esta sopa de fideos Laosiana auténtica en la comodidad de tu hogar!
