Lablabi: Descubre cómo preparar esta deliciosa sopa tunecina

Lablabi: Descubre cómo preparar esta deliciosa sopa tunecina

Introducción

El Lablabi es una sopa tunecina que se consume tradicionalmente como desayuno. Esta sopa es muy nutritiva y fácil de preparar. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y rinde para 4 porciones.

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 1/4 taza de harissa (opcional)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Cocina por 1 minuto más.
  3. Agrega los garbanzos y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por 30 minutos.
  4. En una sartén aparte, fríe los huevos a tu gusto.
  5. Para servir, coloca una rebanada de pan tostado en cada tazón. Agrega la sopa caliente y un huevo frito encima. Si lo deseas, agrega una cucharada de harissa y cilantro fresco picado.

Conclusión

El Lablabi es una sopa rica en proteínas y fibra gracias a los garbanzos. Además, los huevos fritos aportan grasas saludables y proteínas adicionales. Si deseas reducir el contenido de grasas, puedes omitir los huevos fritos y agregar más garbanzos. Esta sopa es una deliciosa opción para el desayuno o para cualquier comida del día.

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