Introducción
El Mandi es una deliciosa receta de arroz y carne que proviene de Oriente Medio. Es un plato muy popular en países como Arabia Saudita, Yemen y Omán, y se ha extendido por todo el mundo debido a su sabor único y su facilidad de preparación. El Mandi es una excelente opción para una cena especial o para una reunión con amigos y familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 kilogramo de carne de cordero o de pollo
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia. Deje el arroz en remojo en agua durante 30 minutos.
- Corte la carne en trozos pequeños y sazone con comino, cilantro molido, pimienta negra, canela y sal. Deje marinar durante 30 minutos.
- Pele y corte la cebolla en rodajas finas. Pique los dientes de ajo en trozos pequeños.
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y añada la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté dorada.
- Añada la carne a la olla y cocine hasta que esté dorada por todos lados.
- Añada 4 tazas de agua a la olla y lleve a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Retire la carne de la olla y colóquela en una bandeja para hornear. Reserve el caldo de la cocción.
- Enjuague el arroz y colóquelo en la olla con el caldo de la cocción. Añada una cucharadita de sal y mezcle bien.
- Cocine el arroz a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que esté cocido.
- Coloque la carne encima del arroz y cubra con papel de aluminio. Hornee a 180°C durante 15 minutos.
- Sirva caliente y disfrute de su delicioso Mandi.
Conclusión
El Mandi es un plato muy nutritivo y saludable. La carne de cordero o de pollo es una excelente fuente de proteínas y el arroz proporciona carbohidratos complejos que son esenciales para una dieta equilibrada. Además, las especias utilizadas en esta receta tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son beneficiosas para la salud. Pruébalo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de Oriente Medio.
