Manty: la deliciosa receta de la cocina tradicional de Asia Central

Manty: la deliciosa receta de la cocina tradicional de Asia Central

Introducción

El Manty es un plato tradicional de la cocina de Asia Central, que se caracteriza por su deliciosa mezcla de sabores y texturas. Este plato es muy popular en países como Uzbekistán, Kazajistán, Kirguistán y Turkmenistán, y se elabora a partir de una masa de harina rellena de carne picada y verduras. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas, y está diseñada para servir a 4 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 1 taza de agua tibia
  • 500 gramos de carne picada (preferiblemente cordero)
  • 1 cebolla picada
  • 2 papas peladas y picadas en cubos pequeños
  • 1 zanahoria pelada y picada en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. En un tazón grande, mezcla la harina con el agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, prepara el relleno del Manty. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.
  3. Agrega las papas y la zanahoria a la sartén y cocina durante 5 minutos más.
  4. Agrega el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y deja enfriar.
  5. Extiende la masa de harina en una superficie ligeramente enharinada y córtala en cuadrados de aproximadamente 5 cm de lado.
  6. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado de masa y cierra los bordes para formar un triángulo.
  7. Coloca los Mantys en una vaporera y cocina al vapor durante 30 minutos.
  8. Sirve caliente con una salsa de yogur y ajo.

Conclusión

El Manty es un plato delicioso y nutritivo, que combina la carne y las verduras en una masa suave y esponjosa. Este plato es una excelente opción para una cena familiar o para compartir con amigos. Además, el Manty es una fuente rica en proteínas y carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una opción saludable y equilibrada. ¡Disfruta de este plato tradicional de la cocina de Asia Central!

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