Introducción
La maqluba es un plato tradicional de la cocina árabe que se elabora con arroz, pollo y verduras. Es una receta muy sabrosa y nutritiva que se puede preparar para cualquier ocasión. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y es ideal para servir a 6 personas.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 tazas de arroz
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 berenjena grande, cortada en rodajas finas
- 1 tomate grande, cortado en rodajas finas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 3 tazas de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir las cebollas y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir el pollo y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
- Añadir los pimientos, las zanahorias y la berenjena y cocinar durante unos 5 minutos.
- Añadir el tomate, la sal, la pimienta negra, el comino y la cúrcuma y mezclar bien.
- Cubrir el pollo y las verduras con el agua y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 30 minutos.
- Añadir el arroz y mezclar bien.
- Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Conclusión
La maqluba es un plato muy nutritivo y sabroso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es una receta fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos de cada persona. Esta receta contiene una gran cantidad de nutrientes, como proteínas, carbohidratos y vitaminas. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
