Introducción
El Mok Pa es un plato tradicional de la cocina tailandesa que se elabora con pescado envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Es una receta muy sencilla de preparar y se puede servir como plato principal acompañado de arroz. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y la receta está pensada para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 4 filetes de pescado blanco (preferiblemente tilapia o mero)
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 taza de hojas de menta fresca
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 taza de hojas de hojas de lima kaffir
- 1 taza de hojas de hojas de plátano
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 2 chiles rojos picados (opcional)
Proceso de elaboración
- Enjuaga los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina. Pica el pescado en trozos pequeños y reserva.
- En un tazón grande, mezcla el cilantro, la menta, la albahaca, las hojas de lima kaffir y los chiles rojos picados (si los usas).
- Añade el pescado picado a la mezcla de hierbas y revuelve bien.
- En otro tazón, mezcla la pasta de curry rojo, la salsa de pescado y el jugo de lima. Añade la leche de coco y revuelve bien.
- Añade la mezcla de curry a la mezcla de pescado y hierbas y revuelve bien.
- Corta las hojas de plátano en cuadrados de unos 20 cm de lado. Coloca una cucharada de la mezcla de pescado en el centro de cada cuadrado de hoja de plátano.
- Envuelve el pescado en la hoja de plátano, doblando los bordes para formar un paquete hermético.
- Coloca los paquetes de pescado en una vaporera y cuece al vapor durante unos 20-25 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las hojas de plátano estén tiernas.
- Sirve caliente, acompañado de arroz.
Conclusión
El Mok Pa es un plato tailandés delicioso y saludable que se puede preparar fácilmente en casa. Este plato es rico en proteínas y vitaminas, especialmente en vitamina B12 y omega-3. Además, las hierbas frescas utilizadas en la receta aportan beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Disfruta de este delicioso plato tailandés en tu próxima cena!
